Depuis 50 ans, le Salon International de l’Agriculture rassemble chaque année tous les acteurs du monde agricole : Éleveurs, producteurs, régions, organisations et syndicats professionnels, ministères et organismes publics ou instituts de recherche.

L'objectif ets bien de présenter les différentes facettes du secteur, de ses métiers, de ses évolutions et de ses perspectives.

Le salon est organisé autour de quatre univers : Élevages & ses filières, les produits gastronomiques, les cultures et filières végétales, les métiers et services de l'agriculture.