Spécialisée dans la viande sans cuisson, l’entreprise Mr. Biltong a choisi Euralimentaire - le site d’excellence de la Métropole européenne de Lille - pour lancer son activité. Immo-HUB.org vous dévoile les coulisses d’une implantation au fort parfum de springbok, gemsbok et autres koudous.

C’est en Afrique du Sud que commence l’histoire de Mr. Biltong. Après y avoir passé 5 ans, son fondateur, Pierre Gaignard souhaite développer, à son retour dans les Hauts-de-France, une des spécialités culinaires du pays, le biltong, une viande marinée et séchée faite à partir d’autruches, de springbok ou, tout simplement, de bœuf.

Après s’être formé aux côtés d’un professionnel du biltong basé en Angleterre, il se met à la recherche de locaux adaptés au développement de son activité. Adepte des circuits courts, il se met rapidement en quête d’un site susceptible de l’aider à limiter son empreinte carbone - en proposant, par exemple, des emballages éco-responsables - mais aussi de lui permettre de nouer des collaborations avec des circuits de distribution spécialisés et des partenaires de proximité comme des épiceries, bars et restaurants locaux.

Un cahier des charges clair qu’il partage avec les spécialistes d’immo-hub.org afin de trouver le site le plus adapté au développement de sa future activité. Le pôle d’excellence Euralimentaire tire immédiatement son épingle du jeu. Non seulement, l’incubateur dédié aux produits frais, locaux et de saison correspond parfaitement aux besoins du Mr. Biltong mais il a également pour objectif de favoriser la création d’entreprises innovantes et d’emplois. Il est, de plus, idéalement situé au cœur de la Métropole Européenne de Lille dont le secteur industriel agroalimentaire constitue le 3^e pilier économique de son territoire.

Bref, un choix gagnant pour M. Gaignard et son entreprise qui bénéficient, en rejoignant, Euralimentaire d’un site idéal pour démarrer son activité mais aussi, grâce à sa plateforme logistique pour les produits frais, ses formations et son programme d’animation, d’un tremplin idéal pour booster son développement dans les mois et les années qui viennent.